菱角营养丰富 。富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素、微量元素等营养成分 。
【菱角的功效与作用有哪些】1、脾胃 。
吃荸荠可以补脾胃，强身健体，益气补虚 。生荸荠能清暑退烧 。熟食有益于胃和脾 。菱角是很好的补品 。
2.减肥
菱角能利尿、催乳、解酒 。菱角热量低 。基本不含脂肪 。它富含矿物质和纤维素 。能促进肠胃蠕动 。促进消化的功能 。有助于减肥 。
3.清热解暑
荸荠有清暑、解热、解酒的作用 。荸荠的嫩皮酥脆可口 。如果作为水果生吃 。能清热生津 。消暑退烧 。消除烦恼，解渴；烹饪可以补气健脾 。祛病强身 。

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