菱角煮熟是凉性还是热性

【菱角煮熟是凉性还是热性】熟了也凉。
从中医的角度来说。菱角本身就是凉性食物。烹饪不会改变菱角的性质。所以煮好的菱角还是凉的。
但是经过高温烹饪后。菱角中含有的淀粉通过糊化会变得更容易消化吸收。所以相比生食。吃之前先煮熟，会对肠胃消化系统的健康有益。适合肠胃不好的人。