【怎么泡柿子又脆又甜】脆柿子，如果还比较涩的话 。可以用盐水、白酒、温水等浸泡脆柿子 。
刚摘下来的脆柿子，直接吃可能会有点涩 。但把脆柿子浸泡在盐水、白酒、温水中，可以把脆柿子与空气隔绝 。这样脆皮柿子里面就可以透气了 。催化乙烯的释放 。进一步分解糖分 。让脆脆的柿子果肉产生二氧化碳和酒精 。这些变化会使单宁变成不溶性物质 。让脆柿子涩 。味道变得更加脆甜 。
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