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蒜苔和蒜苗在外形、味道、营养成分、作用等方面都有不同 。蒜苗是蒜瓣长出的嫩芽 ， 具有蒜的香辣味道 ， 而蒜苔是蒜苗在长成蒜头后 ， 开出的花头下面的茎 ， 味道略涩 ， 从外形看来 ， 蒜苗是有头的 ， 而蒜苔是没有头的 。
蒜苔和蒜苗是什么关系蒜苔和蒜苗是同根生关系 ， 蒜苔又叫做蒜薹、蒜毫 ， 在中国各地区均有分布 ， 其中江苏省射阳县被命名为“中国蒜薹之乡” 。
【蒜苔和蒜苗有什么区别?】 蒜苔包括花茎和总苞两部分 ， 是目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 ， 同时也是最受欢迎的蔬菜之一 。
蒜苗又称为青蒜 ， 优质的蒜苗大都叶片柔嫩 ， 叶尖不干枯 ， 叶色鲜绿 ， 不黄不烂 ， 毛根为白色且不枯萎 。

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