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食用油脂有很多种 ， 主要分为动物脂肪和植物油两大类 ， 动物脂防包括猪油脂 ， 牛、羊的油脂等动物体脂以及乳脂等 ， 植物油脂主要有豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油等 。
食用油脂的作用食用油脂主要用于面点、方便食品、糕点、含乳饮料、沙拉酱等的加工 ， 还用于糖果、巧克力、饼干等食品中 ， 还能做成润滑剂和护手剂 。
食用油脂可以补充乳品、饮料、冷食等产品中脂肪的含量、增加营养 ， 用在一些食品中还可增强奶质感、去除异味 ， 而且有很强的增白效应 。
【食用油脂是什么油】 使用食用油脂可以增强糕点的美观度、使面粉组织细腻 ， 还可以防止面食及糕点老化 ， 延长保质期 ， 放在奶粉、豆奶粉等里面可以提升口感 。

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