黑木耳栽培技术 - 吉林红网

黑木耳栽培还是需要一定的技术水平的额，不然不会高产的，那么今天就给大家具体介绍介绍有关黑木耳栽培技术：
一、黑木耳栽培季节与备料1、栽培时间：栽培时间的选择是栽培黑木耳成败的关键，与产量高低、质量好差密切相关，制袋应选10月上旬至11月，高山地区可适当提早，这段时间比较理想，此时室温在28—15℃ ，空气对湿度65%左右，且气温渐低，杂菌活动处于低潮，有利于黑木耳菌丝定植吸取养份，也有利于早春出耳。
2、原料配比：黑木耳是木腐菌，用木屑作为培养料，其营养成分能满足黑木耳生长发育的需要。适合栽培香菇及木耳的树种均适宜栽培袋料黑木耳。松、杉、柏等由于含有油脂、醇、醚等物质，樟科和安定香料的树种也含有芳香性物质，这些树种木屑必须经过处理后才能栽培黑木耳，否则不宜选用。
木屑以8毫米的筛孔一次性粉碎成粒形为好，棉籽壳、稻壳粉也是理想的栽培料。麸皮、米糠等辅料组成培养基。原料要求新鲜、无霉变。其配方如下：
(1)杂木屑80%、麸皮18%、石膏粉1%、蔗糖1%、水适量。
(2)杂木屑68%、稻壳粉15%、麸皮16%、石灰0.5%、糖0.5%、水适量。
(3)杂木屑65%、棉籽壳24%、麸皮15.5%、石灰0.5%、水适量。
二、黑木耳制作工艺流程袋栽黑木耳拌料时的含水量比袋栽香菇稍干，以50%—55%为宜。因黑木耳菌丝纤细，发菌较慢，培养料稍干，空隙大，氧含量较充分，可使木耳菌丝明显加快，对后期(出田管理)有利。装袋、灭菌与袋料香菇(15×15筒料)相仿。接种应用接种箱在无菌条件下操作，每袋接四穴，适当加大接种量，用整块菌种接入，让黑木耳菌丝迅速恢复生长，占领接种口。接种后用套袋扎好口，转入培养室培养。培养室应事先打扫干净，用硫磺薰蒸消毒或用5%的苯酚或过氧乙酸喷洒墙壁、空间及地面。待药剂的气味散发后，再搬进接种后的菌袋堆成平行堆或“井”字型。
【黑木耳栽培技术】适温培养:温度对黑木耳菌丝生长影响极大，为使黑木耳菌丝正常生长，必须按照不同的生长期区别掌握室温。菌丝体生长阶段分为：
萌发期：即接种后15天内，室内温度头10天以26—28℃为宜，使菌丝在最适宜的环境中加快吸取养份，定植蔓延，占领培养料，成为优势，减少杂菌污染，但不宜超过30℃ ， 10天后随着菌丝的生长发育，袋内温度逐渐上升，一般袋温会比室温高2—3℃ ，因此要把室温调节在22—24℃ 。
健壮期：20天后菌丝达到分解吸收营养能力最强阶段，菌丝旺盛、雄壮，新陈代谢加快，袋温继续升高，室温以22℃左右为宜。此时应特别注意翻堆，防止气温反常，加大通风次数。
成熟期：即40天之后，菌丝进入生理成熟阶段，即将由营养生长过渡到生殖生长，袋温逐渐下降保持20℃左右，要观察温度变化，掌握好门窗开关时间。关门增温时一定要注意温度及时通风。关门后仍可升温，所以应注意菌筒及时散堆，避免“烧菌” 。当菌丝长满袋后，即可搬至栽培场进行出耳管理。