食材：白糖250克、清水250克、山楂500克、白芝麻适量
制作：
1、山楂用清水清洗干净 。接着用厨房纸擦干表面的水分 。
?不嫌麻烦的可以去除山楂核 。这样吃起来口感比较好 。
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【冰糖葫芦制作方法 正宗做法配方】2、锅里放上白糖和水 。中火煮沸之后转成小火慢慢开始熬糖浆 。随着锅内温度的升高 。慢慢的水分就会被蒸发掉了 。最后一直熬到比较粘稠、拿筷子点一点儿糖浆到清水里 。结成糖块 。吃起来的口感偏脆、不粘牙 。这个状态就可以了 。撒上芝麻搅拌均匀 。
?熬糖浆的时候尽量不要用筷子或者铲子来回搅拌 。这样特别容易返沙 。
?全程小火熬 。看到滴落的糖浆到清水里结块 。吃起来又硬硬的脆脆的 。不粘牙就可以了 。如果吃着发粘 。还要继续熬 。
3、山楂串起来之后用勺子舀糖浇上去 。我们的冰糖葫芦就做好了 。放入油纸 。等待自然成形即可 。
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