草菇怎么炒,草菇常见的几种做法( 二 )

海米烧草菇(原料] 草菇200克，海米50克，豆腐1块，熟猪油、精盐、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜、酱油、香油、湿淀粉各适量。
(制法) 将草菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽捞出，挤干水;海米放人温水中泡透，洗净;葱切成斜段;姜切成末。炒锅用旺火，加熟猪油烧热，下葱段、海米、姜末炸香，放入草菇煸炒片刻，放精盐、酱油、白糖、蒜、醋、水烧沸，下豆腐块烧至汤浓人味，放味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。[功效] 适用于贫血。
【草菇怎么炒,草菇常见的几种做法】虾仁鲜草菇汤
材料：虾仁250克、鲜草菇200克、芦笋100克、生姜6片、葱1条。
烹制：去草菇基部杂质、洗净，并在基部切“十”字，起油镬下姜2片、葱1条，稍炒，下水滚一下，取出挤去水;猪瘦肉切片，洗净;芦笋洗净，切段。起油镬下姜4片，溅入绍酒少许，加水1250毫升煮沸，下虾仁肉片草菇芦笋，滚至熟后，调入适量食盐和胡椒粉便可。

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