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野外猴腿菜的样子
【猴腿菜炒肉丝】
第一步：食材准备
主料：猴腿菜500克、猪肉100克 。
辅料：蒜 。
调料：盐适量、鸡精1小勺、生抽适量、淀粉半勺、料酒适量 。
第二步：食材处理
1、将猴腿菜清洗干净 。切成5厘米左右的小段 。用开水焯一下 。
2、将猪肉清洗干净 。切成丝 。蒜切成蒜末 。
3、肉丝中放入少许生抽、少许料酒、半勺淀粉 。抓匀 。
4、锅中倒入油 。7成油温倒入肉丝翻炒至8-9成熟 。盛出备用 。
5、锅中倒入油 。倒入蒜末爆香 。
6、倒入切好的猴腿菜 。放入盐 。大火爆炒1分钟 。
7、倒入炒至8-9成熟的肉丝 。大火再炒至断生 。加入鸡精再次翻炒一下 。
8、装盘食用 。
注意：腌肉时一定要先放入生抽和料酒先抓一会 。再放入淀粉 。以免先放淀粉裹上肉丝后 。生抽和料酒不能使肉丝入味 。
一定要大火翻炒 。不要炒很久 。长时间翻炒会使菜口感不好 。

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猴腿菜炒肉丝
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其他观点：
野菜有很多种 。在自己要准备吃之前 。要了解这些野菜是否有毒 。有什么功效 。不要追求所谓野菜怎么怎么好 。得了解好了在吃也不迟 。吃容易 。但是吃了有问题只有自己招罪还花钱 。不要拿自己的生命开玩笑哦 。

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