本帮油爆虾的做法新手也能零失败

古人云：授人以鱼不如授人以渔。我的初衷是：希望你通过阅读我的文章。能够教会你做出一手漂亮的菜。尤其是宝妈们。当今社会。离婚率居高不下。俗话说：要抓住男人的心。就要先抓住他的胃。我觉得这句话非常有道理。
今天给你带来的美食技能分享是：经典家常菜系列之四：本帮油爆虾。

文章插图
食材配料：鲜虾500克。香葱3根。生姜一小块（10克）。
调料：精盐3克。老抽1茶匙。白糖3克。黄酒10克。食用油适量。香油少许备用。
制作过程：1、买回来的鲜虾洗净后。挑去虾线备用。
2、生姜切片。香葱取葱白切段。葱叶切葱花。
3、取锅烧热。倒入适量的食用油。油温升至六成热（180度左右）。加入姜片爆香。
4、将处理干净的鲜虾倒入锅中。快速翻炒几下。使鲜虾裹上油花。
5、淋入黄酒10克。盖上锅盖。使酒气在锅内蒸发几秒——出香味。
6、打开锅盖。翻炒片刻。待虾变卷曲状。加入3克盐和葱段。加入3克白糖。1茶匙老抽。
7、中火翻炒两分钟至虾完全变红。关火淋上几滴香油。即可出锅装盘。撒上葱花美味即成。
色泽鲜红。味香飘逸。鲜嫩微甜。这是一道非常经典的上海本帮菜。
作为上海菜的代表。它具有悠久的历史。
【本帮油爆虾的做法新手也能零失败】

本帮油爆虾的做法 新手也能零失败

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