成年胭脂鱼体长最长能达到1米，由于其生长缓慢，在封闭的环境中可以活到25岁 。一般6龄可达性成熟，体重约10公斤左右 。每年2月中旬（雨水节前后） ， 性腺接近成熟的亲鱼均要上溯到上游，于3-5月在急流中繁殖 。长江的产卵场在金沙江、岷江、嘉陵江等地 。亲鱼产卵后仍在产卵场附近逗留，直到秋后退水时期，才回归到干流深水处越冬 。胭脂鱼胭脂鱼生长较快，1龄鱼体长可达200毫米左右，成熟个体一般体重可达15-20公斤 ， 最大个体重可达30公斤 。
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