戚风蛋糕膨胀太高

【戚风蛋糕膨胀太高】

文章插图
1.戚风蛋糕膨胀太高开裂的原因有很多，要是是表面成熟太早，底部继续烹饪就容易出现这种情况，所以我们在烤制的时候要控制好火候。
2.另外要是水和牛奶的比例过大的话，就会导致蛋糕藜麦你的湿度过大，所以在制作的时候也要调整好比例。