蛋清打不发怎么回事

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1.蛋清打不发可能是器皿内沾了水或者油等杂质，最好用厨房用纸擦干器皿之后再打发蛋清。
2.打发蛋清的时候速度不够也会打发失败，建议按同一方向不停搅拌并打发。
【蛋清打不发怎么回事】3.如果蛋清已经打不发了，可以加入泡打粉或者白醋继续搅拌打发。