2.婴幼儿期缺乏卵磷脂，影响大脑及智力发育 ， 使学习能力下降 。
3.卵磷脂缺乏 ， 还可使大脑处于疲劳状态，主要表现为：心理紧张、反应迟钝、头昏头痛、失眠多梦、思维分散、记忆力下降、健忘、注意力难以集中等现象 。
哪些食物富含卵磷脂
卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中，其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高 。
然而，卵磷脂有个缺点，就是不耐热，其活性在25℃左右最有效，高于50℃，就会丧失其功能 。所以 ， 这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了，一定要把温度控制在50℃以内 。
虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂，但是其质量却有高低之分 。鸡蛋中的卵磷脂品质最高，但是难以提?。?这使得其价格堪与黄金相媲美 。
所以，市场上的卵磷脂多是从大豆中提取 。每颗黄豆约含1.3～2.1%的卵磷脂，即如果每天需摄取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黄豆 。
所以，准妈妈还得从其他食物中去摄取 。
几种富含卵磷脂的食物
1、用开水冲蛋花，然后加蜂蜜 。
2、豆浆 。豆浆加温至80℃ ， 然后加适量蜂蜜 。
3、拌豆腐 。
4、木须肉 。
5、鱼头汤 。鱼头切块，不要丢掉其中的鱼脑、鱼脂肪 。先在油锅中放姜、蒜 ， 炸香味，然后倒鱼头 ， 稍煎一会儿，然后再倒开水，煮成乳白色，关火，放盐、味精和葱等调料 。
除此之外，还可以遵从医嘱，服用富含卵磷脂的保健品 。
结语：由上面的文章中可以看出，卵磷脂对孕妇有着非常重要的作用，在平时，孕妇可以多食用富含卵磷脂的食物 ， 来补充这一营养元素 ， 增强自己的身体抵抗力，也让宝宝更加的健康，生产的时候也能减轻痛苦，希望对您有所帮助 。

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