大葱的营养价值和烹煮技巧( 二 )

3.另取一锅架在火上，放进花生油烧至七八成热，加葱花，姜末炒出浓香味，烹入料酒，加盐，糖和少许鲜汤，烧开，放进味精推匀，用湿淀粉勾芡，浇在鸡身上即成。特点：滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。
祛病小偏方可补血消肿用料：葱50克，猪蹄4只，食盐适量。做法：将猪蹄拔毛洗净，用刀划口；葱切段，与猪蹄一同放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。可治疗风寒感冒用料：葱白10克，粳米50克，白糖适量。做法：先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。
所含营养素（每100克）热量千卡维生素B6毫克蛋白质克脂肪克【大葱的营养价值和烹煮技巧】碳水化合物克叶酸微克膳食纤维克维生素A微克维生素K微克胡萝卜素微克维生素C1毫克维生素E毫克钙毫克磷毫克钾毫克钠毫克镁毫克铁毫克锌毫克硒微克铜毫克锰毫克温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。