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建议冷水下锅 。
艾叶一般是冷水下锅，将水煮开之后再煮10分钟左右，这样艾叶中的有效成分可以随着水温的逐渐升高而慢慢被析出来，起到的药效会更好；不方便的话也可以选择在艾叶中加入烧好的开水，加上盖子焖10分钟左右 。
【艾叶一定要用开水煮吗】 如果是直接开水下锅煮的话，有可能会对艾叶中的一些药物成分造成破坏 ， 而且其中的药物有效成分也无法完全析出 ， 所以不建议直接开水煮 。
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