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【艾叶可以炒鸡蛋吗】 根据情况看 。
晒干的艾叶去除水分后 ， 其口感较差，更多用于入药，不适用于在日常生活中食用，因此干艾叶是不能用来炒鸡蛋的 。
但新鲜的艾叶中，含有较多的水分，口感更好，可以直接当做蔬菜在日常中食用，可以用来炒鸡蛋，建议用4-5月份左右的艾叶来炒鸡蛋 ， 这时候的艾叶刚刚成熟，口感更好、药效更佳 。
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