5.然后将烤好的牛肉干 。干燥处晾干半天
烹饪技巧
牛肉要事先浸泡出血水 。大约浸泡1小时左右即可 。这样做出的牛肉干口感才好
煮牛肉的时候 。加入葱姜八角和香叶 。可以有效去除牛肉的膻腥味
煮好的牛肉凉透后切 。更容易切成整齐的片
牛肉片要多浸泡一段时间料汁 。才能充分入味
烤制也很有顺序 。先放烤盘后烤架的好处是 。一开始烤出很多的汤水 。然后在烤架上烘干（这样不会弄脏烤箱）
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