文章插图
1、蛋挞液和淡奶油的口感不一样、颜色不同、制作方法不一样 。制作蛋挞是可以放入一些淡奶油的 ， 放入淡奶油后，蛋挞液吃起来比较润滑，口感很好，做出来的蛋挞液更爽口 。
2、蛋挞液和淡奶油是两种食物 ， 只是在制作蛋挞的时候，会稍微放入一些淡奶油，能增加蛋挞的口感 。如果不添加淡奶油的话，做出来的蛋挞口感会差很多 。淡奶油的本身就比较润滑，口感比较好 ， 所以很适合用来制作蛋挞 。
3、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油 ， 打发后可以制作蛋糕 。淡奶油的种类有很多，比如动物淡奶油、植物淡奶油等 。淡奶油在食用之前，都需要进行打发步骤，只有打发后才能用来做其它食物 。
4、蛋挞液是用奶油、糖、鸡蛋制作而成的 ， 由于其中的蛋白质含量不是很多，表面张力太高，所以即便通过打发，也无法形成稳定的气泡，但可以打到微发的状态，只是不能打成奶浴状态 。
【蛋挞和淡奶油的比例 蛋挞液和淡奶油的区别】5、打发淡奶油时，需要加入适量的白糖 ， 这样才能更好的发泡，用来制作多种甜品 。

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