文章插图
1、材料：鸡，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精 ， 白糖，食用油 。
2、鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二 ， 姜切片，葱切沫；
3、锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角 ， 山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块 ， 表面炒熟后烹入少许酱油上色；
【芋儿烧鸡的家常做法图片 芋儿烧鸡的家常做法】4、然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿 ， 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精，葱花就可以起锅了 。

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