材料：鲜鲫鱼约1 kg 。食用油 。洋葱 。生姜 。小葱 。
1.首先选择一条一斤左右的新鲜鲫鱼 。鲜鱼做不出白汤 。
2.把鲫鱼剖开 。清理一下 。洗掉鱼肚子里的黑膜 。
3.往锅里加点油 。把油加热 ， 把鱼煎一会儿 。两面都煎 。
4.把鱼钓出来 。用吸油纸吸去鱼表面的油 。
5.把水放进锅里 。将鲫鱼放入清水中 。加入姜片和葱 。
6.水烧开后 。去除表面的浮沫 ， 然后转小火慢炖 。
7.知道怎么做鱼 。当汤变成乳白色时关火 。
8.滤出鱼骨和肉末 。撒上葱花 。加入少许盐和胡椒即可食用 。
【清炖鲫鱼汤怎么做才白】

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