杏鲍菇，不论是否焯水 。只要煮熟了就可以正常食用 。不会影响身体健康 。所以你可以自由决定是否漂白 。
想味道好：建议焯水 。
杏鲍菇本身有蘑菇特有的腥味(也有人叫鲜味)，还有蘑菇的草酸带来的涩味 。有些人不喜欢这种味道 。有些孩子就是因为这个原因不喜欢吃杏鲍菇 。然后可以把杏鲍菇焯水炒一下 。这样味道更好 。
想要良好的营养：不要漂白 。
杏鲍菇泡水后味道很好 。但经过热烫后，杏鲍菇中的一些营养成分会流失 。所以如果你想要良好的营养 。你可以选择不漂白 。
【杏鲍菇焯水好还是不焯水好】

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