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2、还有的做法就是在炸制前飞水（焯水），这做法是很好，但是也会有缺点，那就是在飞水的时候容易让花生米表皮的颜色发白不油量，也会让表皮上的营养物质流失 。

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3、炸好后刚出锅的花生米吃起来是不酥脆的，要等花生米冷却后才会有酥脆的口感 。

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结语：炸花生米的时候不能以时间为标准，而是要用经验和眼睛观察来定，为什么这样说呢？比如我用的花生米的干湿程度，花生米的大小，泡水的水温，泡水的时间，我用的灶具火力的大小等各种因素都会影响炸制的时间 ， 所以时间只能作为一个参考，主要的还是要靠经验和观察 。按我的方法炸上一次或者就能一次成功，第二次你就是师傅了 。
【油炸花生米的做法 油炸花生米怎么做又脆又香】

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