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5、快速地把冲鼻菜和所有的调味料翻炒均匀 ， 让冲鼻菜均匀入味 。只要翻炒均匀就可以出锅，不用去考虑蔬菜熟不熟的问题 。

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技术要点，个人建议：1、可以把小米辣换成辣椒粉 ， 辣的程度可以根据自己的口感来调节 。
2、蒜子可以稍微多来几瓣，可以增加菜品的蒜香味 。
3、冲鼻菜下锅后不用炒太久，翻炒均匀即可出锅装盘 。

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结语：如果你以前没吃过，那么我建议你要有心理准备，不要大口吃，先少来一点试探一下，会有一股很强烈的芥末味从鼻孔直冲脑门，这种感觉不知道是过瘾还是受罪，反正这边痛苦着 ， 这边还大口的吃着 。这是春天特有的味道，也是童年最深刻的味蕾记忆 。
我们这里叫冲鼻菜 ， 不知道你们这里叫什么？

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