文章插图
【油炸香辣蟹 炸香辣蟹的做法窍门】1、螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分钟后再打开 。
2、抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了 。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎 。
3、蟹收拾好后，在其身上拍些干淀粉 。油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹通体变红即可捞出，备用 。
4、锅中留少许油，大火加热，待油4成热时，放入蒜瓣，改成中小火，将蒜炒至微微发黄时，依次加入郫县豆瓣酱，豆豉，花椒，干辣椒，葱，姜，煸炒出香气后，倒入炸好的螃蟹，接着加入水*约200ml*，盐，老抽，糖大约1分钟左右，然后转成大火，放入青红椒，待锅中汤汁还剩下1/3时，淋入水淀粉出锅 。

• 烧蟹时热水下锅还是冷水下锅 螃蟹怎么处理好吃
• 河蟹海蟹谁更营养 吃螃蟹注意什么
• 打了新冠疫苗吃了油炸食品怎么办
• 河蟹不能和什么一起吃 吃河蟹不能吃什么
• 金秋美蟹可疗疾
• 油炸食品危害性的研究报告作文 油炸食品危害性的研究报告作文内容
• 四月的螃蟹好吃吗
• 蟹黄外边黑色皮能吃吗
• 螃蟹的营养价值及做法大全
• 冬季大闸蟹怎么保鲜存活