早上吃包子的好处
1、发酵食品含有丰富的蛋白质 。实验证明 ， 酵母富含多种维生素、矿物质和酶类 。每1千克干酵母所含的蛋白质 ， 相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量 。因此 ， 包子、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍 ， 蛋白质增加近2倍 ， 早餐吃包子是非常有助于健康 。
2、发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物 ， 可以保护肝脏 ， 有一定的解毒作用 。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化 ， 并提高人体免疫力 。发酵后 ， 面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解 ， 从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用 。
3、适宜消化功能弱的人食用经过发酵的面包、包子有利于消化吸收 ， 这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解 。因此 ， 身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人 ， 更适合吃这类食物 。
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