第六：蒜苔炒肉末
肉末腌制：1勺料酒 。1勺糖 。1勺淀粉 。1勺生抽 。用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上 。蒜苔洗净切成1--2cm大小的粒备用 。热锅凉油放入肉末翻炒 。倒入老抽调色盛出备用 。锅内倒入新油 。爆香蒜末葱末 。蒜苔倒入翻炒 。不用加水 。放入盐 。肉末继续翻炒 。放入少量鸡精即可 。出锅！
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