肉片用酱油腌一下 。取一包蒸肉米粉倒在大盆子里 。把料包和自己剁细的豆瓣酱倒进去 。然后把肉片放进去搅裹 。让每片肉都裹满粉子 。
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然后就是把铺底的料切好铺好 。一般是红薯啊南瓜这类的 。然后将沾满米粉的肉均匀盖满底料 。开始上灶蒸 。也可以用高压锅蒸 。
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大火之后 。再转中小火蒸1个小时左右 。就可以出锅了 。撒上葱花 。开动 。
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然后这个方法也可以用于粉蒸其他肉类 。比如排骨 。比如肥肠 。
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