你不能 。
【自己摘的新鲜桂花可以泡茶吗】桂花味辛 ， 性温 。食用后有很好的养胃生津作用 。但是新鲜的桂花会含有一些单宁 。如果直接在水里喝 ， 味道会大打折扣 。
还有 。新鲜的桂花也可能含有较多的细菌、虫卵和灰尘 。如果处理不当 ， 可能会对人体健康造成威胁；如果你一定要吃的话 。可以把新鲜的桂花放在布袋里 。挤出苦水 。然后和糖混合 。密封在瓶子或罐子里 。让它静置几天再吃 。

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