【大闸蟹吃起来有点苦是什么原因】1.大闸蟹尚未成熟：未成熟的大闸蟹黄色较浅 。有点瘦 。无法形成一个块 。蟹肉没那么厚 。这是因为大闸蟹没有成熟的时候还是很苦的 。
2.大闸蟹还没收拾干净：做好充分准备再做 。大闸蟹要用清水泡两天 。大闸蟹洗净 。然后把里面的脏东西全部清理干净 。蟹黄不会苦 。
3.生病的大闸蟹：大闸蟹生病时蟹黄会发苦 。而且大闸蟹也不壮 。这只大闸蟹很容易死 。有些很大 。但是很轻 。病蟹的蟹壳上出现了一些灰褐色的斑点 。也叫球虫病 。

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