制作原料
【解暑清目荷叶粥之做法】重约200克的鲜荷叶1张，粳米100克，白糖适量 。
制作方法
粳米淘洗净 ， 加水煮粥;临熟时将鲜荷叶覆盖粥上 ， 焖约15分钟 ， 揭去荷叶，粥呈绿色，再煮沸一刻即可 。服食时酌加白糖，随时可食 。
功效
中医认为，荷叶性平 ， 味苦涩，有解暑热、清头目、止血之功效;现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分 ， 具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用 。
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