在天然食物中，绝大部分脂肪酸都是顺式脂肪酸，反式脂肪酸少之又少 。反式脂肪酸主要来源一大类特殊的加工的油脂——氢化植物油 。
所谓氢化，是指一种特殊的油脂加工工艺 。氢化植物油，简单地说，就是把棕榈油、菜籽油等植物油中的不饱和脂肪酸，通过加上氢变成饱和脂肪酸，从而获得很多非常好的性能，比如口感润滑、不易氧化等，这对改善咖啡的口感非常重要 。
但与此同时，氢化植物油也常常含有一定量的副产品——反式脂肪酸 。
不过，咖啡伴侣或植脂末并不是反式脂肪酸的唯一来源 。面包、饼干、方便面、蛋黄派、糕点、油条、薯条、薯片、各种酥类、膨化零食、沙拉酱、奶茶、等都普遍使用氢化植物油并含有反式脂肪酸 。
而且，与这些加工食品相比，植脂末中的反式脂肪酸含量反倒要少一些 。因此 ， 就反式脂肪酸而言，孕妇仅仅控制咖啡饮用量还不够，甚至不是关键 。
孕妇喝咖啡时要少放咖啡伴侣，少选用含有植脂末的速溶咖啡，可以在咖啡中直接加入热的全脂牛奶，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高 。
3. 其他
咖啡在肠道内会干扰钙、铁、锌等矿物质的吸收 ， 降低其吸收率 。所以喝咖啡的时候，也尽量不要与食物混杂 。
咖啡对胃炎、溃疡患者不利 。由于咖啡会促进胃液分泌 ， 促进胃酸增加，故胃肠不好的孕妇在喝咖啡时，要多加注意，不要空腹喝咖啡 。
咖啡会造成钙质流失 。有研究说，咖啡因使尿中排出的钙增多，从而增加患骨质疏松的危险 。这对需要大量钙的孕妇显然不是好消息 。所以经常喝咖啡的女性应注意补钙 。
总而言之，如果综合衡量的话，咖啡对孕妇弊多利少 。咖啡几乎没有任何重要营养素，或含量极微 。这对需要大量营养素的孕妇来说的确不是好事 。
因此，孕妇以不喝咖啡为最佳，非喝不可时一定要限量，尽量少喝 。当然 ， 这建议并不意味着喝咖啡会对胎儿造成巨大危害 。这种客观的态度亦适用于其他含有咖啡因的食品，如茶、 可可、巧克力、可乐饮料 等 。
应该说对于妊娠期的女性来说不只不能喝速溶咖啡 ， 就是正常的咖啡也是不能多喝的，其中的咖啡因对人体的健康其实也是会造成不小的影响的，所以日常最好不要喝太多的咖啡了 。
【孕妇能喝咖啡吗 孕妇为什么不能喝咖啡】结语：通过上文的描述，想必大家对于孕妇是否能喝咖啡也是有了一个比较全面的了解了吧，咖啡中含有比较多的咖啡因，这是一种精神类药物，而孕妇食用咖啡因就会将咖啡因直接传递给肚中的宝宝 ， 这对宝宝的成长是没有好处的 。

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