孕妇初期食谱孕初期的营养大揭秘( 二 )

板栗鸡丝粥
食谱原料：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml 。
具体做法
大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。
孕初期吃哪些蔬菜好
1、萝卜
含维生素C比苹果高6倍，胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。
2、菜花
孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。
3、海带
海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，孕初期多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。
4、黄豆芽
黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。
5、莲藕
藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。
产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
6、菠菜
菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。专家主张怀孕初期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。
孕初期吃什么能开胃
一、醋泡金针菇
材料：金针菇1斤，去根，洗净、晾干。
1.垂直放入密封罐中，然后将糙米醋与凉白开以1：1的比例混合。
2.倒入密封罐中，液体刚漫过金针菇即可。
3.然后放置一周后，即可食用，汤汁可反复使用。
二、醋泡花生
材料：花生一斤，去皮，洗净、晾干。
1.放入密封灌中，然后加入正宗的山西老陈醋。
2.也可以加入一些西梅醋，加入的醋漫过花生米即可。
3.然后常温24小时后，即可食用。每餐食用10-15粒即可。
三、蜂蜜香醋泡蒜
材料：大蒜一斤，去皮(保证大蒜完整，不要有外伤) 。
1.放入密封罐中，然后把蜂蜜100---120毫升、100生抽、300毫升镇江香醋混合并搅伴均匀后。
2.倒入密封罐中，液体刚漫过大蒜即可。
3.然后放置一周后，即可食用，汤汁可反复使用。

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