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每年阴历十二月初八 。就是腊八节 。“腊”本是一种祭礼 。岁终大祭 。腊同猎 。古时人常在新旧交接时 。用猎获的禽兽来举行大祭 。以祈福求寿 。避灾迎祥 。那阵猎、腊相同 。是合的意思 。又有接的意义 。古人常把祭祀祖先和天地神灵合在一起 。称为腊祭 。久而久之 。就把冬末十二月叫做腊月了 。腊月初八就叫腊日 。从先秦开始 。就当年节来过 。这其中有许多传说 。有借佛教的 。道教的 。又有传“腊八粥”与明太祖朱元璋有关 。总之 。现在腊八节 。就习惯喝腊八粥了 。且按下腊八节喝腊八粥不表 。先说说大寒尾牙祭 。

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民间将腊月十六称之为“尾牙” 。这源自于阴历每月初二、十六拜土地公“做牙”（用供品“打牙祭”）的习俗 。由于腊月十六是最后一次“做牙” 。所以就被称为“尾牙” 。有尾就有头 。二月二就是“头牙”这是人们对土地 。土地公的崇拜而得来的 。尾牙是商家一年活动的尾声 。也是普通百姓春节活动的先声 。有俗谚：“吃头牙粘嘴须 。吃尾开面忧忧” 。这里说的“大寒遇腊八 。喝粥做尾牙”就是说大寒巧遇了腊八节 。难得一遇 。腊八节是习惯要吃腊八粥的 。正好 。又要做尾牙祭 。就一举两得 。喝着腊八粥来做尾牙祭了 。有巧上加巧使人乐 。使人满意之义 。

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