芋头忌于香蕉同食 。
【芋头的功效和营养价值】烹饪指导
1. 芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;
2. 芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;
3. 芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解 , 这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套 。
食疗作用
芋头性甘辛、性平、有小毒 , 归肠、胃经;
具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;
主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症 。
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