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生吃 。
如果是生长在干净的海域中的生蚝 ， 生吃来说对于生蚝的营养流失几乎为0，吸收会更加完全 ， 但是由于近些年来海域污染严重，而且生蚝体内的寄生虫也比较多，所以一般不推荐生吃的方式，而是以清蒸的方式来烹饪生蚝 。
【生蚝怎样吃最补肾】 对于海鲜类食材来说，最好的烹饪方式就是清蒸 。清蒸相对于油炸、爆炒等方式来说更能保留住食物的大部分营养 ， 使食物的汁水锁在内部，吃起来饱满多汁，鲜香可口 ， 而且清蒸口感清淡 ， 适合大部分人群食用 。
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