虽然世卫组织和我国政策中对减糖的定义不完全相同，但我们仍然可以得出共性的结论：我们平时说的糖或者说食糖，是指人工精制糖，其中最主要就是蔗糖，包括白糖、红糖等 。各项政策中提倡的减糖，也主要是指减少蔗糖等人工精制糖的摄入量 。
对于生产人工精制糖的制糖业来说 ， 其主要以甘蔗和甜菜为原料生产蔗糖，我国是产糖大国，同时也是食糖消费大国 。蔗糖（以其中的白砂糖为主）作为重要的甜味食品原料，广泛存在于各类包装产品中 。除了饼干面包、饮料等这些有明显甜味的产品，膨化食品、辣条等咸味、辣味零食中也含有白砂糖 。
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3. 代糖是指什么？
近年来，随着高糖能量饮食的摄入，糖尿病、超重、肥胖、龋齿比率不断上升 。人们逐渐意识到过多摄入糖对体内的危害 。但数百万年对环境的适应 ， 塑造了人类的基因结构，人们对甜味的偏好刻在其演化的基因里 。虽然知道吃糖不健康，但吃糖可以减压，带来放松愉悦的感受，因此大多数人还是难以戒除甜食 。
一方面是人们健康意识的觉醒 ， 对健康生活方式的追求；另一方面，人们又难以戒除糖对味蕾上的诱惑 。因此，既可以满足人们少摄入糖 ， 又可以给予人们味觉上满足的代糖产品需求应运而生 。
代糖，更准确地应该称为甜味剂，指能够赋予食品以甜味、能量很低或者不含能量的物质 。甜味剂在满足消费者对甜味觉需求的同时 ， 又没有糖的高能量，也不会迅速升高血糖 ， 所以成为了糖的替代品，正被越来越广泛地应用在食品饮料中 。
虽然关于甜味剂的安全性时有争议 ， 但是随着生产工艺和研发技术的进步，口感好和安全性更高的新型甜味剂逐渐应用，早期安全性能低的甜味剂会不断退出 。我国在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中 ， 对允许使用的甜味剂品种以及使用范围和最大使用量做了具体规定 。按照相关法规标准使用甜味剂，是有安全保障的 。在后文我们会具体解析各类甜味剂的特点及发展现状 。
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为国民健康减糖上升至国家层面，我国陆续出台多项政策倡导减糖生活
在国务院发布的《健康中国行动2019-2030年》数据显示 ， 心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病、糖尿病等慢性病导致的负担占总疾病负担的70%以上，成为影响健康的重要因素；目前我国人均每日添加糖（主要为蔗糖即“白糖”、“红糖”等）摄入量约30g（世界卫生组织推荐人均每日添加糖摄入不超过25g），其中儿童、青少年摄入量问题值得高度关注 。《健康中国行动（2019-2030年）》也明确提倡城市高糖摄入人群减少食用含蔗糖饮料和甜食，选择天然甜味物质和甜味剂替代蔗糖生产的饮料和食品 。
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深圳卫健委发布了《深圳市酒精饮料碳酸饮料健康提示标识制作标准和设置规范（试行）的公告》，正式公布相关标识 ， 这在全国尚属首创 。按照《健康条例》规定，2021年1月1日起 ， 对含糖饮料销售场所的标识进行了明确规范，如果商家不设置相关标识 ， 则由市场监督管理部门予以警告和设置相应处罚规则 。
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【代糖概念股龙头一览表 什么是代糖概念】
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