砂锅鱼腩煲的做法砂锅鱼腩煲怎么做好吃( 三 )

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5、先改小火，接着把煎好的鱼块依次摆放进砂锅，尽量不要重叠在一起，否则就很难达到一致的成熟度。

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6、鱼块摆放好后先把调好的焖汁搅拌一下，重新搅拌均匀，然后均匀地淋在鱼块的上面，上去。淋好焖汁后就把盖子盖好，开中火焗3分钟。

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7、3分钟后开盖，把准备好的香菜放进去，加盖后改大火，接着从锅盖边上淋入20克广东米酒后计时1分钟即可上菜。当你开盖的那一刻，那香气着实诱人，一下子就把食欲拉高到极限。
【砂锅鱼腩煲的做法砂锅鱼腩煲怎么做好吃】

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技术总结：1、鱼肉的前期处理和清洗很重要，也是鱼肉不腥的关键点。
2、没有广东米酒的就用花雕酒或者黄酒，料酒次之。
3、想买这样的砂锅的，我建议不要买白色的，因为一旦出现粘锅，锅底就会有黑色，这样就很难洗干净。

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结语：我喜欢春天万物复苏的气息，但却非常讨厌绵绵不绝的春雨。春暖花开，我最期待，最能代表春天的食材离上市的距离又拉近了不少。暂且先来上一锅砂锅鱼腩煲先享用，老广的味道真不错，值得试试，你会喜欢的。

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看到这里，相信你也对于酒酿蛋有了更深刻的认识了吧。

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