清代皇帝是如何吃饭的？( 二 )

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下午两点吃的这顿饭。也不比早饭那顿奢华太多。不过可以看出。清朝皇帝还是很会生活的。
这两顿饭算是正餐。有时候皇帝还会与王子和亲近大臣商量事情。往往会加一些小菜。这些小菜并不是瓜子花生之类。比如这一点就在酉时二刻（下午五点半）。吃了宵夜。内容是肉丝酸菠菜一品、鲜虾米托一品、醋熘鸭腰一品、锅鸡一品。
从饮食作息来看。清朝皇帝的生活还是比较\"健康\"的。天不亮就起床。天黑马上睡觉。比一般的家庭真的强太多了！

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从食物数量和质量来看。皇帝的吃饭真的是极尽奢华。可是花费上却一点都算不上豪华。尤其是请客时相当小气。据记载。乾隆四十八年就是1783年乾隆曾经请蒙古王公和八旗老人吃饭。吃了101桌。总共花费了843.655两白银。这800多两白银中。还包含了37只羊。
乾隆四十八年那场东巡的宴请。其实是个大型的冷餐会。大概相当于团体拜年的小请客。这种请客。可能浪费程度一般。可是平常皇帝吃饭常常都需要几十上百盘菜。摆成好几桌。这样必然会造成大量是\"厨余垃圾\" 。
通常来说。皇帝喜欢或者不喜欢某些菜。常常会直接打赏给嫔妃和皇子皇孙。如果真的有剩余。有可能端下去就让太监和宫女分吃了。这一点。在《红楼梦》中有相似的情节。
最为有趣的是。有相当多的\"厨余垃圾\"会送出宫外。丢在大锅里面煮成大炸烩。小贩们会沿街叫卖\"皇上的剩饭啊。十文钱一大碗。走过路过不要错过！\"这样的东西。常常会供不应求。瞬间售罄。于是还是有些\"盗版御膳厨余垃圾\"出现。来抢生意。成了老北京的一大奇景！
其他观点：
清朝皇帝是如何吃饭的？
这里金兔分几个方面来聊聊吧。
1.负责皇帝吃饭的“部门”
给皇帝做饭的地方叫御膳房。而清朝的御膳房直接由内务府管理。设管理大臣若干。这些管理大臣都是由皇帝特别选派的。
而管理大臣之下。设有尚膳正、尚膳副、尚膳、主事、委署主事和笔帖式等官职。

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2.清朝皇帝吃啥？
清朝皇帝吃的东西比较多。就肉食而言。以猪肉、羊肉、鸡鸭为主。一般不用海味。偶尔有鲜鱼。就素菜来看。有口蘑、白菜、菠菜、慈姑、萝卜、豆腐、豆芽等等。
御膳房使用的水最为讲究。御膳房做饭做菜用的水。都是从北京西郊玉泉山专门运来的泉水。据说这里的水最清凉、最干净。

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一般而言。御膳房的鸡鸭鱼肉、时鲜蔬菜都是从市场上购买的。但羊肉和牛奶则取自宫里的庆丰司。而其他一些在市场上买不到的山珍海味、奇珍异果等。则由全国各地官员呈贡。这些都需要提前储存准备好。

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3.清朝皇帝是如何吃饭的？
清朝皇帝有两顿正餐。即早膳和晚膳。早膳一般在上午六点至八点。晚膳则在下午一两点左右。其余时间都有点心和零食供应。
在清朝。皇帝吃饭叫“传膳” 。
皇帝说要吃饭了。太监们分立两旁。各司其职。有侍膳太监、布膳太监和执法太监。
一旦老太监喊“膳齐” 。院内的乐手们便开始鼓乐齐鸣。而皇帝则在太监们的簇拥下来到膳桌用膳。在此期间。皇帝不能说话。

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清朝皇帝还有“菜不过三口”的规矩。
比如皇帝吃哪道菜超过三口。执法太监就会高喊一声“撤” 。这道菜就得撤下去。而且在之后的十天半个月里。皇帝基本上是看不到这道菜的。即便馋的流口水也没办法。
【清代皇帝是如何吃饭的？】“菜不过三口”的规矩。是清朝老祖宗定下的家法。皇帝喜欢吃什么。这是不能让任何人知道的。其原因有二：一是怕有人在饭菜里下毒；二来。则怕传出去有人邀宠。有心之人可能借此用口腹之欲腐蚀皇帝。