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有次丈夫外出做生意 。妻子在家煮饭 。要做烧茄子 。刚好有上次煮鱼剩下的配料 。不想浪费了 。就用来炒茄子 。做好后怀着忐忑的心 。担心味道不好 。没想到丈夫回来后 。可能是肚子饿还是什么原因 。把茄子吃个净光 。连连称赞好吃 。追问是怎么做 。妻子窃喜有条不紊告诉了他一遍 。
正是这道采菜用煮鱼配料来烹饪 。吃起来余味缭绕 。味厚醇美 。因此取名为鱼香茄子 。做法如下！

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第二步：调鱼香汁 。碗中放入陈醋10克 。盐1克 。生抽适量 。白糖10克 。老抽少许上色 。淀粉2克 。搅拌均匀备用 。

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一道正宗的鱼香茄子完成 。
佘小厨（完）
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提示：油温测试用根筷子放油锅 。看到筷子迅速冒大些泡 。就是八分热 。有机茄子可以不去皮 。
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你好！我是楚香村 。感谢邀请我来回答这个问题！

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然后将腌制的茄子撒上干淀粉 。让茄子均匀的沾满干淀粉 。锅中加油 。油温升高后倒入茄子 。炸至茄子微黄变软后捞出控油 。

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【鱼香茄子煲怎么做才好吃？】我是楚香村 。希望我的回答可以帮到您！若回答有不当之处还请留言指出！

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