建议趁热放 。
【酸梅汤熬好还热能放冰箱里吗】当酸梅汤的温度降到60以下时 。细菌生长和繁殖的可能性增加 。细菌一般在5-60之间生长繁殖速度最快 。所以如果想抑制细菌的生长繁殖 。有必要立即将食物的温度冷却到5以下 。
因此，煮沸后的酸梅汤需要趁热密封，放入冰箱保存 。只有这样，它才能在“危险温度范围”停留更短的时间 。从而抑制细菌的生长和繁殖 。

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