用餐时要注意文明礼貌 。对外宾不要反复劝菜 。可向对方介绍中国菜的特点 。吃不吃由他 。有人喜欢向他人劝菜 。甚至为对方夹菜 。外宾没这个习惯 。你要是一再客气 。没准人家会反感：“说过不吃了 。你非逼我干什么?”依此类推 。参加外宾举行的宴会 。也不要指望主人会反复给你让菜 。你要是等别人给自己布菜 。那就只好饿肚子 。
客人入席后 。不要立即动手取食 。而应待主人打招呼 。由主人举杯示意开始时 。客人才能开始;客人不能抢在主人前面 。夹菜要文明 。应等菜肴转到自已面前时 。再动筷子 。不要抢在邻座前面 。一次夹菜也不宜过多 。要细嚼慢咽 。这不仅有利于消化 。也是餐桌上的礼仪要求 。决不能大块往嘴里塞 。狼吞虎咽 。这样会给人留下贪婪的印象 。不要挑食 。不要只盯住自己喜欢的莱吃 。或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里 。
用餐的动作要文雅 。夹莱时不要碰到邻座 。不要把盘里的菜拨到桌上 。不要把汤泼翻 。不要发出不必要的声音 。如喝汤时“咕噜咕噜” 。吃菜时嘴里“叭叭”作响 。这都是粗俗的表现 。
不要一边吃东西 。一边和人聊天 。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上 。可用餐巾掩口 。用筷子取出来放在碟子里 。掉在桌子上的菜 。不要再吃 。进餐过程中不要玩弄碗筷 。或用筷子直向别人 。不要用手去嘴里乱抠 。用牙签剔牙时 。应用手或餐巾掩住嘴 。不要让餐具发出任何声响 。
用餐结束后 。可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴 。但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时 。客人不能先离席 。

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六. 喝酒俗话说 。酒是越喝越厚 。但在酒桌上也有很多学问讲究 。以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节 。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒 。敬酒一定要站起来 。双手举杯 。
细节二：可以多人敬一人 。决不可一人敬多人 。除非你是领导 。
细节三：自己敬别人 。如果不碰杯 。自己喝多少可视乎情况而定 。比如对方酒量 。对方喝酒态度 。切不可比对方喝得少 。要知道是自己敬人 。
细节四：自己敬别人 。如果碰杯 。一句 。我喝完 。你随意 。方显大度 。
细节五：记得多给领导或客户添酒 。不要瞎给领导代酒 。就是要代 。也要在领导或客户确实想找人代 。还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒 。比如领导甲不胜酒力 。可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下 。
细节六：端起酒杯(啤酒杯) 。右手扼杯 。左手垫杯底 。记着自己的杯子永远低于别人 。自己如果是领导 。知趣点 。不要放太低 。不然怎么叫下面的做人?
细节七：如果没有特殊人物在场 。碰酒最好按时针顺序 。不要厚此薄彼 。
细节八：碰杯 。敬酒 。要有说词 。不然 。我干嘛要喝你的酒?
细节九：桌面上不谈生意 。喝好了 。生意也就差不多了 。大家心里面了了然 。不然人家也不会敞开了跟你喝酒 。
细节十：假如 。纯粹是假如 。遇到酒不够的情况 。酒瓶放在桌子中间 。让人自己添 。不要傻不垃圾的去一个一个倒酒 。不然后面的人没酒怎么办?
【关于敬酒】
1.主人敬主宾 。
2.陪客敬主宾 。
3.主宾回敬 。
4.陪客互敬 。
记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒 。那样是很不礼貌 。也是很不尊重主人的 。

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七. 倒茶这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访 。同样也适用于商务餐桌 。
(1)首先 。茶具要清洁 。
客人进屋后 。先让坐 。后备茶 。冲茶之前 。一定要把茶具洗干净 。尤其是久置未用的茶具 。难免沾上灰尘、污垢 。更要细心地用清水洗刷一遍 。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯 。这样 。既讲究卫生 。又显得彬彬有礼 。如果不管茶具干净不干净 。胡乱给客人倒茶 。这是不礼貌的表现 。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃 。怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子 。在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托 。以免水热烫手 。让客人一时无法端杯喝茶 。
(2)其次 。茶水要适量 。
先说茶叶 。一般要适当 。茶叶不宜过多 。也不宜太少 。茶叶过多 。茶味过浓;茶叶太少 。冲出的茶没啥味道 。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯 。那就按照客人的口胃把茶冲好 。

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