文章插图
1.自制辣椒酱的方法如下：一，食材：主料：新鲜辣椒800克、豆瓣酱300克 。
2.辅料：适量葱、姜 。
3.二，做法：辣椒洗净 ， 不要去除蒂部 。
4.将洗好的辣椒放入蒸锅，隔水蒸15分钟 。
5.去除蒜皮，将蒜、姜切碎 。
6.将辣椒晾干，去掉蒂部并切碎 。
7.炒锅中放入植物油，油热后将蒜、姜炒出香味 。
【怎么自制老干妈辣椒酱】8.将豆瓣酱倒入锅中，中小火炒出香味 。
9.酱变色后，倒入切好的辣椒翻炒均匀 ， 关火即可 。

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